Nackthafer & Nacktgerste

Gesundheitliche Vorteile der Nacktgerste Das spelzenfreie Getreide hat einen hohen Mineralstoffanteil. Es kann mit einem grossen Vitamingehalt trumpfen. Wie auch bei anderem Vollkorngetreide, fördern und regulieren die Ballaststoffe der Nacktgerste die Verdauung. Aus medizinischer Sicht ist der wertvollste nicht lösliche Ballaststoff des Getreides das Beta-Glucan. Es unterstützt aber nicht nur den Darmtrakt, denn Beta-Glucan wirkt sich auch positiv auf den Blutzuckerspiegel aus. Zudem senkt es das Cholesterin. Dadurch mindert sich das Krebsrisiko und man beugt Herzkrankheiten vor. Die gesundheitlichen Vorteile der Gerste sind mittlerweile von etlichen Studien untermauert: "Wenn eine Sorte 5% Beta Glucan beinhaltet, können 70 Gramm Gerstenprodukte pro Tag, den Blutzuckerspiegel und den Cholesterinwert signifant senken." Zitiert aus einem SWR-Beitrag, der in der ARD-Mediathek abrufbar war (odysso-wissen-im-swr/was-ist-dran-an-beta-glucan)